Tomates Kumato

En Bueno para Comer me encuentro estos tomates Kumato, que no son ni más ni menos que una variedad de un tomate negro proveniente de las Islas Galápagos. Se trata de un híbrido que en España se cultiva por algunas zonas de Granada. La empresa que los ha patentado se llama Syngenta Seeds.

Es un producto de una calidad excelente, su piel es oscura, casi negra, y su carne es prieta, dulce y afrutada. Su gelatina interior (lo que hace que ese caldo que queda en las ensaladas sea tan delicioso) tiene muy pocas semillas y de un gran sabor. Pocos huecos y mucha carne.

Si los consigues (cuestan alrededor de 5,50€ el kilo), ponlos solos, cortados en gajos, con algo de sal gorda y un chorro de aceite de oliva virgen. No hace falta que añadas más.

Vía: Bueno para Comer