Lentejas guisadas

Hoy inauguramos una nueva sección, denominada “cocina a presión”, en la que iremos poniendo como preparar diferentes recetas con una olla a presión.

Este apartado puede ser de gran utilidad en nuestros días, debido a una falta de tiempo pero a la vez una gran necesidad de comer como Dios manda.

¿Qué mejor que empezar esta sección con unas lentejas guisadas?

Ingredientes:

• 300 gramos de lentejas
• 200 gramos de cebolla

• 75 gramos de tocino
• 100 c.c. de aceite
• 2 dientes de ajo
• 200 gramos de tomate fresco
• 2 pimientos de lata
• Perejil
• Sal
• Laurel
• Pimienta

Elaboración :

Pondremos las lentejas en la olla, una vez remojadas unas doce horas y cubiertas de agua como dos dedos por encima, echamos el aceite, la pimienta, el perejil y el laurel.

Mientras tanto en una sartén haremos lo siguiente. Freímos el tocino cortado en cuadraditos pequeños, se retira una vez dorado y se reserva.

Se añade la cebolla muy picada, así como el ajo, los pimientos, tomates y perejil.

Echaremos todo en la olla sobre las lentejas.

Se cierra y se espera a que salga vapor. Una vez que ocurre esto se pone la válvula y esperamos 15 minutos (el tiempo puede variar de unas ollas a otras).

Si el caldo nos sale ligero podemos pasar unas cucharadas de lentejas por el pasapurés y luego añadirlo al conjunto.