Estrellas Michelín

Es normal que los restaurantes del mundo estén estos días un poco sobresaltados debido a que ha salido a la luz la Guía Michelín 2007.

Para quien no sepa que es esto de la guía Michelín y sus estrellas, pondremos un símil que acabo de escuchar a Pedro Subijana en la televisión, según este cocinero es como el premio Nóbel pero sin que te den dinero.

Para hacernos una idea de la trascendencia que tienen las estrellas Michelín cabe recordar el suicidio de un cocinero francés al enterase que su restaurante perdía una estrella Michelín.

La máxima valoración es de tres estrellas Michelín, lo cual es verdaderamente complicado de obtener.

La gran novedad de este año ha sido la tercera estrella para el restaurante Akelarre, de Pedro Subijana, siendo de esta manera el tercer restaurante del País Vasco en obtener tres estrellas junto a los restaurantes de Juan María ArzaK y Martín Berasategui.

Así los restaurantes vascos igualan a los catalanes que también poseen tres restaurantes con tres estrellas Michelin, El Bulli de Ferrán Adriá, Can Fabes de Santi Santamaría y Sano Pau de Carme Ruscadella

En el resto de España no hay más restaurantes con tres estrellas, aunque si hay nueve con dos estrellas que son; Atrio (Caceres), Mugaritz (Rentería), La Broche y Sant Celoni (Madrid), Zuberoa (Oyarzun), Hacienda Benazuza(Sanlúcar la Mayor, Sevilla), Tristán (Portals Nous, Mallorca), El Celler de Can Roca (Gerona), El Poblet (Denia, Alicante).