Mejillones a la crema de azafrán

Entorno a los diez años probé un plato de aquellos que crean afición a la buena mesa, aquellos que cuando los pruebas te encantaría conocer la receta para poder repetirla tantas veces como quieras.

Este plato lo comí en Bruselas, auténticos expertos en la preparación de los mejillones, y hoy lo acabo de ver en la red.

Solo os digo una cosa, si probáis esta receta, ya se cual será el plato estrella de vuestras mesas en  Navidad.

Un saludo.

Ingredientes

• 1 kilo y medio de mejillones
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cebolla
• 200 mililitros de nata líquida
• unas hebras de azafrán
• aceite de oliva
• tomillo
• pimienta y sal

Elaboración

Lo primero que haremos será limpiar los mejillones, en el agua con el que limpiamos los mejillones podemos añadir leche, lo cual es bueno para que no nos hagan daño al comerlos. Los cocemos en agua limpia hirviendo, a la que le podemos añadir medio vaso de vino blanco. Una vez cocidos reservamos.

Pelamos la cebolla, la picamos muy fina, y la sofreímos en una sartén, añadimos la nata, las hebras de azafrán y se salpimienta la salsa.

Esperamos a que la salsa reduzca, a la que echaremos los mejillones y el  tomillo, dejamos cocer todo junto durante cinco minutos.

Y ahora, solo queda disfrutar, saludos.

Vía: Directo al paladar