Vichyssoise, Crema de Puerros

A veces resulta difícil acercar la verdura a los pequeños. Generalmente es la textura lo que les suele alejar.

Por lo que propongo esta receta, una deliciosa crema de puerros que hará las delicias de mayores y pequeños, os lo aseguro.

Además es un plato fácil de hacer y se sirve frío, por lo que una vez cocinado se puede guardar en la nevera y si no se tiene muchas ganas de cocinar, se saca y se vierte en el plato, eso es todo, espero que os guste.

Un saludo.

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 30 gramos de mantequilla
• 125 ml de nata liquida
• 2 patatas medianas
• 15 gramos de perejil
• un poquito de pimienta blanca
• 1 kilo de puerros
• un poco de sal

Elaboración

En una cazuela ponemos la mantequilla a la que le añadimos los puerros y las patatas, ambas cosas troceadas.

Rehogamos y añadimos la mitad de la leche, la sal y la pimienta, y cocemos hasta que la veamos espesa, unos 40 minutos.

Pasamos por el pasapurés para que nos quede fino, lo dejamos enfriar para posteriormente añadir tanto la nata como la leche que nos queda, y lo removemos con una varilla.

Lo metemos en la nevera, se sirve muy frío.