Truco: Confitar la cebolla

Como va siendo habitual, los lunes los dedicamos a trucos de la cocina.Hoy proponemos uno muy sencillito, confitar la cebolla, pero que hará que vuestros platos den un interesante salto de calidad.

Este truco es muy versátil, ya que se puede utilizar como acompañamiento de un montón de platos distintos, ya sean carnes o pescados.

La elaboración consiste, en primer lugar, en pochar la cebolla como hacemos habitualmente, es decir en una sartén ponemos la cebolla bien cortadita con un chorrito de aceite, cuando esta esté transparente echamos azúcar, hasta que se convierta en caramelo, sin más

Espero que sea de vuestro agrado , un saludo