Champiñones al vino y soja

El blog de falsarius siempre me sorprende. Algunas veces por la facilidad de los platos que plantea y otras por la imaginación que tiene al elaborar los mismos.

En este caso el ingrediente fundamental que vamos a utilizar es el champiñón.

Todos los conocemos  por su excelente sabor y suave textura, además ahora se han puesto de moda por su gran poder antioxidante, y esto se debe a una proteína denominada ergotioneína. (Recordemos que la oxidación celular es la principal causante de un montón de enfermedades, así como del propio envejecimiento celular).

Pues nada a disfrutar de este suculento plato.

Ingredientes:

• 1 bandeja de champiñones
• un vaso de vino oloroso (seco, no dulce)

• 1 paquete de taquitos de jamón
• salsa de soja
• 2 0 3 dientes de ajo
• aceite de oliva extra
• Perejil

Elaboración:

En primer lugar limpiamos los champiñones (previamente cortados). Picamos los dientes de ajo y los ponemos en una sarten a freir. Añadimos el jamón, y despues de unos segundos echamos los champiñones, cuando veamos que los champiñones tienen un color doradito echamos un chorro del vino oloroso, esperamos a que el alcohol se evapore y le añadimos un chorrito de soja.

Ahora ya emplatamos y vertemos un poquito de perejil por encima.

Vía: Cocina para impostores