Manitas de cerdo estofadas

El plato que hoy presentamos es todo un clásico. Seguro que algún familiar os lo habrá hecho en alguna ocasión.

Hacía mucho tiempo que no probaba esta deliciosa comida y he de decir que fue una auténtica sopresa volverme a topar con ella

Reconozco que hay muchas personas que pueden tener problemas a la hora de decidirse por este plato, pero os lo recomiendo ya que es toda una exquisitez.

Además ahora el cerdo ha bajado un montón de precio, y  las manitas son una de las partes más baratas del mismo. Por lo que no tenemos que bajar la calidad a nuestros platos por mucho que digan las Hipotecas Subprime

A Disfrutar

Ingredientes:

• 3 manitas de cerdo 
• 1 puerro

• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias 
• medio pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 hojas de laurel
• 8 gramos de pimienta negra
• 1 cucharada de pimentón (mitad dulce, mitad picante)
• 1 chorro de vino blanco seco
• 1 chorro de vinagre balsámico de modena
• 2 pastillas de caldo de carne
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

En primer lugar lavaremos las manitas de cerdo ( chamuscando los pelos i fuese necesario). Troceamos todas las verduras bien picaditas, añadimos el resto de los ingredietes a la olla superrápida en crudo.

Cocemos una hora, y a difrutar

Vía: todos a la mesa