Atún en conserva

Ya hemos hablado en varias ocasiones tanto del omega 3 como de sus múltiples beneficios.

En lo supermercados se pueden encontrar todo tipo de alimentos a los que se le añade esta sanísima grasa, como leche, huevos o aceitunas.

Estos productos son interesantes, pero lo mejor es tomarlo directamente de los alimentos que lo producen, es decir, del pescado azul.

El atún es uno de los pescados abanderados dentro de este grupo. Por lo que a comer atún se ha dicho.

Aquí os dejo esta receta, que además de rica y sana, la podemos conservar durante un montón de tiempo.

Ingredientes:

• 750 gramos de tronco de Atún
• Agua
• Sal
• Aceite

Elaboración

Lo primero que hacemos es echar agua a una cazuela y la suficiente cantidad de sal como para lograr una salmuera. Para comprobar si hemos añadido la sal idónea ponemos un huevo, y si la parte que sobresale (flota) es similar a la superficie de una moneda de 50 céntimos, es que lo hemos hecho bien (en caso contrario añadimos o más sal o más agua).

Ahora añadimos el atún a la cazuela y lo ponemos a fuego suave durante media hora.

Una vez cocido el atún lo metemos en un bote con aceite, lo cerramos y lo ponemos al baño María durante otra media hora.