Albahaca y Sal

Hace mucho que no hacemos una receta de horno. Por eso hemos elegido una rica costilla al horno.

Los asados son comidas muy interesantes para hacer una dieta, ya que no hay que añadirle mucho aceite y la carne echa la mayor parte de grasa que tiene.

Ahora tan solo tenemos que tener cuidado con la cantidad que comemos y no pringar mucha salsa, tarea nada fácil. Un saludo

Ingredientes:

• 1/2 kg de costillar de cerdo
• 2 pimientos
• 1 zanahoria
• 1 cebolla

• 5 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• aceite
• sal y pimienta

Elaboración.

Lo primero que vamos a hacer es salpimentar el costillar y enharinarlo, ya que nuestro propósito será el de marcar el costillar con aceite muy caliente en una sartén.

Lo marcamos y reservamos en una bandeja para meter en el horno.

Por otra parte, cortamos las verduras y las ponemos en la misma bandeja en la que hemos reservado el costillar y rociamos todo con vino blanco y agua.

Metemos la bandeja en un horno a 180 grados (como en cualquier asado es bueno precalentarlo entorno a 10 minutos).

Dejamos el costillar una media hora en el horno, mientras tanto, machacamos los ajos con el perejil en un mortero. A la media hora sacamos el costillar le añadimos el ajo y perejil y lo volvemos a meter en el horno.

Vía: Bocadorada