Calamares a la romana

Hace pocos días terminó la feria de abril, en la que seguro que se comieron miles de toneladas de pescadito y calamares de todo tipo.

En España hay infinidad de maneras de preparar los calamares, pero sin duda que una de las mas populares son los calamares a la romana.

Este plato es muy sencillo, y el resultado seguro que lo conocéis mejor que yo, por lo que solo nos queda meternos en la cocina y prepararlo, pues lo dicho. Un saludo

Ingredientes:

Elaboración

En primer lugar lavamos el calamar y cortamos en tiras. Posteriormente pondremos la harina en forma de volcán, y en su interior verteremos la levadura, una yema de huevo, un chorrito de aceite y sal, y amasaremos todo hasta que nos quede una masa homogénea.

Luego batiremos la clara hasta llevarla a punto de nieve y la añadimos a la masa anterior, volvemos a amasar.

Rebozamos las tiras de calamar, y ponemos aceite en una sartén (cuando esté bien caliente) las echamos.

Por último emplatamos y ponemos un limón