Filetes rusos, con salsa de champiñones.

Un plato sencillo, rapido y completo para una cena o una comida. Con salsa o sin ella este plato es típico de España a pesar de su nombre.

1ºPara preparar la salsa , derrite la mantequilla en un cazo, saltea los champiñones, vierte el brandy o el vino y cuécelo durante unos minutos.

2ºAgrega el caldo, la maizena disuelta en un poco de agua y deja cocer hasta que espese.

3ºMezcla la carne con el ajo, sazónala con sal y pimienta y forma ve formando los filetes como si estubiese haciendo hamburguesas.

4ºDora los filetes rusos en la sartén y añádelos a la salsa y  sírvelos.

Ingredientes:

• 600 gramos de ternera picada.
• 1 diente de ajo.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 225 gramos de champiñones en conserva.
• 2 cucharadas de brandy u oporto.
• 2 vasos de caldo de carne.
• 2 cucharadas de maizena.
• Sal y pimienta.