Mousse, de chocolate blanco

Para endulzar el paladar y agradar a tus acompañantes e invitados con una mouse de chocolate blanco para 4 comensales.

1º Deja la gelatina en remojo en agua fría, escúrrela cuando se haya ablandado y dilúyela en el brandy previamente calentado.

2º Derrite el chocolate blanco al baño maría o en el microondas. Añade el brandy con la gelatina y la leche condensada y mézclalo con unas varillas.

3º Monta las claras de huevo y la nata por separado. Mezcla las claras con el chocolate blanco con movimientos envolventes para que no se bajen y, después incorpora la nata.

Ingredientes:

• 150 gramos de chocolate blanco.

• ½ Taza de leche condensada.

• 3 Hojas (6g) de gelatina.

• 4 Cucharadas de brandy.

• 4 Claras de huevo.

• 100 mililitros de nata para montar.