Pollo crujiente.

Una receta de pollo fuera de lo común, sabrosa y crujiente.

1º Limpia el pollo de piel y huesos, cortarlo en trocitos pequeños y pinchalos en palillos para hacer más fácil su manipulación.

2º Pela los pistachos y escáldalos unos segundos en agua hirviendo para poder quitarles la piel más fácilmente, pícalos y mézclalos con el sésamo.

3º Bate las claras de los huevos a punto de nieve.

4º Sazonar los trocitos de pollo y pasar por las claras y luego espolvorear con la mezcla de pistachos y sésamo.

5º Freír en abundante aceite caliente. Y ya estará listo para servir.

Ingredientes:

• 500 g de muslos y contra muslos de pollo.
• 200 g pistachos.
• 50 g semillas de sésamo.
• 2 claras de huevo.
• Sal y aceite.
• Palillos.