Categoría 'Guarniciones'

Como va siendo habitual, los lunes los dedicamos a trucos de la cocina.Hoy proponemos uno muy sencillito, confitar la cebolla, pero que hará que vuestros platos den un interesante salto de calidad.

Este truco es muy versátil, ya que se puede utilizar como acompañamiento de un montón de platos distintos, ya sean carnes o pescados.

La elaboración consiste, en primer lugar, en pochar la cebolla como hacemos habitualmente, es decir en una sartén ponemos la cebolla bien cortadita con un chorrito de aceite, cuando esta esté transparente echamos azúcar, hasta que se convierta en caramelo, sin más

Espero que sea de vuestro agrado , un saludo

Hoy propongo una receta que acabo de ver en la red pero que ya había probado en multitud de ocasiones, Arroz al curry.

Es una receta muy sencilla, muy popular entre estudiantes ya que puede servirnos para varios días, bien como plato único, o bien como guarnición para carnes, pescados etc.

Ingredientes:

• Arroz vaporizado
• Cebolla
• Caldo de pollo
• Curry

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Después de las navidades es normal que uno no tenga ganas de hacer grandes comidas, y tampoco de pasarse horas metido en la cocina, eso sí, uno siempre busca alo rico que llevarse a la boca.

Por todo esto os propongo una receta sencilla, ligera, y muy muy barata.

Un saludo

Ingredientes

• 1 Kg de tomates de pera muy maduros
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de azúcar
• aceite de oliva
• unas hojitas de tomillo
• sal

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Una ración de manzanas fritas puede ser un buen acompañante de carnes, y así damos un toque original a ese plato en vez de las típicas patatas. también son un buen postre, acompañadas de helado o siropes.

La preparación es bien sencilla y rápida:

Necesitaremos dos manzanas golden, dos cucharadas de mantequilla, otras dos de azúcar, dos más de ron (opcional) y zumo de limón.

lavamos las manzanas, retiramos el centro o corazón y se cortan en gajos de un grosor parecido a como si cortaras patatas gajo para freir. No se pelan.

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