Categoría 'Salsas'

Hoy ponemos otra receta sencilla pero  muy útil ya que se puede utilizar como acompañante de todo tipo de carnes o como salsa para ensaladas.

Ingredientes:

Una cuña de queso roquefort (vale cualquier otro queso azul)

Un bote de nata liquida para cocinar de 200 ml

Media cucharada de mantequilla

Un chorro de brandy

Elaboración:

Lo primero que hacemos es echar la mantequilla en la sartén y esperamos a que se disuelva, le echamos un chorrito de brandy y, con cuidado, le aplicamos fuego con un mechero produciéndose una llama por el alcohol del brandy, esperamos que se apague la llama.

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Leo en Cocinalia una receta que hacía tiempo quería tener en mis manos: el mojo rojo canario.

Ingredientes:

1 cabeza de ajos
1 cucharada de orégano
1/4 cucharada de cominos
3/4 cucharada de sal
2 cucharadas y media de pimentón dulce
4 pimientos
1 vaso pequeño de vinagre
un puñado de almendras picadas

Preparación:

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