Categoría 'Segundos platos'

Hoy he hecho un plato de costillas con patatas que me ha quedado bastante curioso. La receta en sí no es gran cosa, es un guiso de toda la vida, pero es muy completa. Eso sí, daos un buen paseo después de comerla.

Ingredientes para 4 personas:

• 1Kg de costillas de cerdo ibérico
• 1/2Kg de patatas nuevas
• 1 cebolla grande
• Dos tomates
• Un pimiento rojo.
• 1/2 cucharada sopera de pimentón dulce
  1/2 dl de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajos
  Sal y pimienta negra
• Unos chorizos de asar.

Preparación:

En una cazuela grande doramos bien las costillas. Después sacamos la carne e incorporamos las patatas que previamente habremos pelado y cortado en trozos irregulares. Se dejan hasta que se doren. Cuidado no se peguen.

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Esta receta se puede hacer de muchas maneras, pero pienso que así como lo vamos a contar es mucho más fácil para solteros, estudiantes y gente con prisa y pocas ganas de ir al mercado a comprar.

Ingredientes:

• Ventresca o colas de merluza congeladas.
• Mejillones en lata
• Aceite
• Ajo
• Maizena o harina
• Perejil

Preparación:

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En este blog además de poner recetas que nos parezcan interesantes también creemos que es importante hablar de ciertos temas que aunque elementales pueden ser de gran ayuda.

Así que en este momento hemos considerado imprescindible explicar como se preparan y cuales son los tiempos de cocción aproximados para las carnes más utilizadas en nuestra gastronomía.

Espero que os ayude, un saludo.

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Una idea muy interesante para aprovechar esas sobras de atún del día anterior, que no están las cosas como para andar tirando comida. Las cantidades dependen de cuánto bonito te haya sobrado.

Cortamos en dados gruesos el pescado. Después batimos un huevo (más dependiendo de la cantidad de pescado), y molemos un poco en un mortero un puñado de kikos. Pasamos el pescado por el huevo batido y luego por los kikos.Freimos los tacos de bonito en aceite no muy caliente para que los kikos, que ya están fritos, no se quemen. A la hora de presentar lo acompañamos de una salsa de soja y miel a partes iguales.

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Encuentro en Gourmet de andar por casa la siguiente receta, que tiene una pinta estupenda. Buen precio, no muchas calorías:

Ingredientes:
-Unas pechugas de pollo abiertas.
-Una latita de champiñones.
-Queso en lonchas a tu gusto.
-Unas espinacas
-Sal y pimienta
-Hierbas y ajo.
-Papel de aluminio.

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