Categoría 'Setas'

Aquí tenéis los alimentos más ricos y baratos que podeis encontrar en los mercados este mes.

Así podreís invitar a una bonita cena a vuestra pareja.

Un Saludo

Carnes: Pollo, Gallina, Conejo, Vaca, Ternera, Cerdo, Cochinillo, Mollejas de ternera, Criallidas de cordero, Hígado, Riñones, Sesos y Cordero

Caza ( hasta mediados de mes): Perdices, Liebre, Conejo de monte, Faisán, Aves acuáticas, Becada, Venado, Jabalí y codornices.

Pescados y mariscos: Merluza, Rape, Lubina, Besugo, Congrio, Rodaballo, Pescadilla, Lenguado, Breca, Gallo, Pez espada, Calamares, Palometa, Salmonetes,

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Según leo este es un de los platos con más éxito de este año, de aquellos que las recetas se guardan de generación en generación.

Como reconoce entre otros, el tres estrellas michelín, Arzak, este plato ha causado autentica sensación entre los que lo han probado.

Espero que os guste , Un saludo.

Ingredientes:

• 3 cabezas de ajo
• 1 patata
• 600 gramos de níscalos
• mantequilla
• aceite de oliva
•  miel
• romero o tomillo

Elaboración

Lo primero que hacemos es poner una patata a asar.

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Como ya dijimos el mes pasado, iremos poniendo mes a mes los productos más idóneos para comprar.

Sí, se que hoy todavía es Octubre, pero intentaremos adelantarnos siempre un día para que así tengáis desde el principio, los productos más apropiados.

Un saludo.

Para el mes de Noviembre los productos más interesantes son:

Carnes: Pollo, Gallina, Conejo, Vaca, Ternera, Cerdo, Cochinillo y Cordero

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Gracias “al cambio climático” este otoño está siendo muy propicio para que los aficionados a la micología se pongan las botas.

Si tu eres uno de ellos, hoy estás de suerte, con esta receta te chuparás las uñas.

Lo único que te falta es coger la cesta, y ¡a por ellas!, suerte.
Para los más remolones las podéis encontrar en vuestro mercado habitual a muy buen precio.

Ingredientes:

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Ya estamos en otoño y dicen los entendidos que este va a ser un año estupendo para las setas, así que habrá que dedicarle un espacio a este producto tan sabroso. Aunque ya lo podemos conseguir en cualquier época del año gracias a las conservas y los desecados, lo suyo es aprovechar la temporada y comerlas frescas.
Cocemos la pasta y mientras picamos en una batidora (que sea potente) un puñado de tomates secos, una rama de tomillo, un par de hojas de albahaca,un diente de ajo, un chorro de aceite y un poco de pimienta negra. Lo batiremos hasta obtener una pasta homogénea.

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