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Es normal que los restaurantes del mundo estén estos días un poco sobresaltados debido a que ha salido a la luz la Guía Michelín 2007.

Para quien no sepa que es esto de la guía Michelín y sus estrellas, pondremos un símil que acabo de escuchar a Pedro Subijana en la televisión, según este cocinero es como el premio Nóbel pero sin que te den dinero.

Para hacernos una idea de la trascendencia que tienen las estrellas Michelín cabe recordar el suicidio de un cocinero francés al enterase que su restaurante perdía una estrella Michelín.

La máxima valoración es de tres estrellas Michelín, lo cual es verdaderamente complicado de obtener.

La gran novedad de este año ha sido la tercera estrella para el restaurante Akelarre, de Pedro Subijana, siendo de esta manera el tercer restaurante del País Vasco en obtener tres estrellas junto a los restaurantes de Juan María ArzaK y Martín Berasategui.

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Como ya dijimos el mes pasado, iremos poniendo mes a mes los productos más idóneos para comprar.

Sí, se que hoy todavía es Octubre, pero intentaremos adelantarnos siempre un día para que así tengáis desde el principio, los productos más apropiados.

Un saludo.

Para el mes de Noviembre los productos más interesantes son:

Carnes: Pollo, Gallina, Conejo, Vaca, Ternera, Cerdo, Cochinillo y Cordero

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Cada día es más normal que estemos preocupados por nuestra alimentación ya que escuchamos continuamente que muchos de los alimentos que adquirimos en cualquier supermercado son alimentos transgénicos.

Debido a este problema, greenpeace ha creado la guía roja y verde de los alimentos, en la cuál pone que marcas utilizan alimentos transgénicos y cuales no.

Esta campaña la inició hace unos años, y en la guía aparecían una cantidad enorme de empresas muy famosas, pero tras la salida de la mencionada guía y por su gran repercusión a nivel mundial, la mayor parte de empresas han dejado de utilizar dichos alimentos.

Esperamos que esta guía os sea de gran ayuda, un saludo

La verdad es que hoy en día podemos comer cualquier producto sin que nos importe la fecha en la que estamos.

Pero, aunque no lo notemos en el calendario, si que lo notamos tanto en el sabor como en el bolsillo, ya que los productos de temporada son más ricos y por regla general, algo más baratos.

Por este motivo nos parece interesante poner, mes a mes, cuales son los productos más adecuados para nuestros platos.

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En Bueno para Comer me encuentro estos tomates Kumato, que no son ni más ni menos que una variedad de un tomate negro proveniente de las Islas Galápagos. Se trata de un híbrido que en España se cultiva por algunas zonas de Granada. La empresa que los ha patentado se llama Syngenta Seeds.

Es un producto de una calidad excelente, su piel es oscura, casi negra, y su carne es prieta, dulce y afrutada. Su gelatina interior (lo que hace que ese caldo que queda en las ensaladas sea tan delicioso) tiene muy pocas semillas y de un gran sabor. Pocos huecos y mucha carne.

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Telefilete es un servicio creado por la empresa vallisoletana carnicerías J. de las Eras. Se trata deuna idea sencilla pero muy interesante para todas las personas que están tan atareadas que no pueden salir a hacer la compra.Ofrecen productos de la mejor calidad a un precio bastante ajustado, servicio rápido, y limpieza fuera de toda duda. En la foto, unas tranchas de lomo de ternera de Aliste.

Vía: El Pingüe Gourmet